Миниатюрные голубцы в виноградных листьях рассчитаны на один укус

Сегодня, впервые за многие годы, голубцы в виноградных листьях были с начинкой из диетического кроличьего мяса.

Доброе время суток! С Вами, Виктор Дулин.

В нашей теплице уже два десятка лет обильно плодоносит единственная виноградная лоза сорта «Изабелла».
Вот с этого куста мы и заготавливаем виноградные листья после того, как на молодых побегах зацветут будущие виноградные гроздья.
Отступив от грозди на 1-2 листа по ходу роста побега – обрезаем его.
Эта процедура называется пинцировкой.
После чего срезаем с побега все листья, в которые можно будет завернуть начинку.
Складываем виноградные листья для долмы в коробку и отправляем в морозилку.
Всё оставшееся отдаём на съедение нашим «Ангелами Земли».
Первый раз отпробовали долму собственного приготовления ещё в Узбекистане, где у нас было несколько лоз винограда различных сортов – до самой крыши двухэтажного дома.
А выросли они сами из семян, которые попали в почву вместе с кухонными отходами, которые неглубоко прикапывал под самыми нашими окнами.

Вот такая краткая история нашего долма-ведения.

С тех пор эти грузинские голубцы  нам и полюбилось.
Только недавно узнал, что  в виноградных листьях готовят и молдавские голубцы.
В общем пока с утра ездил на дачу за инструметом для ремонта велосипеда и для полива посаженного – Аля свернула три десятка голубцов в виноградных листьях – долма различной национальности.
А название сути не меняет, только в этот раз внутри была не свинина.
Мне осталось только разложить микро-голубцы в сковороде, залить их томатным соком и выполнить указания БМП по температурно-временному режиму.

Поскольку блюдо тушилось более получаса, за это время приготовил собственное блюдо.

Салат-здоровья из следующих ингредиентов:

• топинамбур 200 гр,
• яблоки 100 гр,
• сельдерей корневой 100 гр,
• сметана 2 ст. л.
• тростниковый сахар 2 ч.л.

После салата съели ещё по несколько штучек долмы даже без хлеба и ещё не на один день хватит — остальное подсластил и поставил в холодильник.

Сегодня познакомился с блогами ещё нескольких авторов, написал комментарии на несколько их статей, ответил на комментарии в своём блоге – вот так и прошёл послепраздничный день.

Друзья блогеры, даже если у Вас пока нет возможности и желания заняться вермикультивированием практически – Вы можете оказать неоценимую помощь в продвижении темы экологического спасения планеты от мусора с помощью «Ангелов Земли» – для этого всего-то нужно покликать по кнопкам социальных сетей.

Здоровья Вам и благополучия! С уважением, Виктор Дулин.

P.S. Кому интересны мои почти ежедневные велопрогулки на «Вее Вярк»,  со многими видео и количеством спасённых мигрантов – прошу смотреть таблицу внизу этой странички.

На ГЛАВНУЮ