Первый раз в жизни испекли пирог с зеленью

Ещё в начале 90-ых, в Польше, на рынке, соседи по торговым рядам – армяне, угощали нас пирожками со шпинатом, но сами пирог с зеленью испекли впервые и не пожалели.

С братского блога, очень кстати, подвернулся рецепт, правда, несколько с другими ингредиентами, но главное идея.

К тому же,  в этом году что-то и редис рановато пошёл в цветуху:

• то ли сам припозднился с посевом,
• то ли семена были не качественные,
• то ли весна была слишком жаркой.

В общем, и сами редиски, и  её листьев вдоволь наелись, и дождевым червям ботвы досталось, и всего  две строчки редиски уже так разрослись, что стали мешать огурцам.
И вот решил ускорить  его поедание.
Как говорится – пришёл, увидел, победил – прямо по дождю набрал на улице всякой зелени – какая была, из теплицы с корнем выдрал здоровый пучок редиса уже с цветами, всё помыл и принёс БМП на растерзание.
Далее уже рецепт написан под Алину  диктовку и фото того, как и что она делала.

Пирог с восемью наименованиями зелени.

1. Листья редиса – 100 гр.
2. Руккола – 50 гр.
3. Лук шнит – 50 гр.
4. Лук слизун – 50 гр.
5. Щавель – 50 гр.
6. Петрушка – 10 гр.
7. Чеснок  –  10 гр.
8. Мелисса –  5 гр.
9. Мука – 1,5 стакана,
10. Кефир – 0,5 л,
11. Яйцо – 1,
12. Оливковое масло – 2 ст. л.,
13. Соль – 1 ч. л.,
14. Рыхлитель –  1 ч. л.

Половину теста, замешанного до густоты, как на оладьи – выливаем в мультиварку, застеленную бумагой для выпечки.
Сверху высыпаем подсоленную по вкусу и тщательно перемешанную зелень – около 300 граммов.

После часа выпечки снял пробу – тесто снизу и начинка пропеклись, а сверху всё оказалось сырым.

Переложил пирог в аэрогриль и через 20 минут при 220 градусах пирог приобрёл законченный вид.

Молодые листья рукколы конечно дали горьковатый привкус, но к нему уже привычен.
В общем, пирог получился достаточно вкусным как гарнир к мясу и к осетру горячего копчения.
Хорошо пошёл и с баклажанами под сметаной с чесночком.

Приятного аппетита!

Друзья блогеры, даже если у Вас пока нет возможности и желания заняться вермикультивированием практически – Вы можете оказать неоценимую помощь в продвижении темы экологического спасения планеты от мусора с помощью «Ангелов Земли» – для этого всего-то нужно покликать по кнопкам социальных сетей.

Здоровья Вам и благополучия! С уважением, Виктор Дулин.

P.S. Кому интересны мои почти ежедневные велопрогулки на «Вее Вярк»,  со многими видео и количеством спасённых мигрантов – прошу смотреть таблицу внизу этой странички.

На ГЛАВНУЮ