Теперь рукколу как сорняк даже не поливаем

Удивились на счёт сорняка – да, да – это теперь можно купить рукколу – семена нескольких сортов и сроков созревания, но когда-то мы искали её днём с огнём.

Руккола до завтрака

Куст рукколы

Друзья, доброе время суток!

А ныне на всём участке хоть и инвазивный, но очень полезный сорняк – диетическая еда для нас, прекрасный сидерат для почвы и много корма для «Ангелов Земли».

Руккола в землянике

Руккола после завтрака

За четверть века руккола настолько у нас прижилась, что самостоятельно распространилась из теплицы на всю территорию смешанного сада-огорода и теперь только следим, чтобы она не

Руккола в банке

забила плантации садовой земляники.

Руккола с цветами

Для чего, начиная с середины июля и до морозов, вырываем её с корнем, срывам листья и цветы – едим их по 3 раза в день и не менее чем по 100 гр за каждый приём, замораживаем и сушим их впрок.
А храним в закрытых стеклянных банках.
Итальянцы пишут название rukola, а в интернете больше ищут руккола  и rukkola.
Ещё меньше запрашивают rucola, rukola и ruccola.
Наука гласит, что это Erúca sátiva, Erúca vesicaria (лат.) с местными названиями:

• эрука посевная,
• посевной Гусеничник,
• индау посевной.

Так, что если будете искать полезные свойства и рецепты имейте это в виду.
Но, чтобы свести к минимуму Ваши поиски, постараюсь здесь собрать всё, что нашёл и собственный опыт её выращивания и употребления.
Вот так руккола всходит в необогреваемой теплице уже в начале марта.

Руккола взошла 7 марта

Как мы дошли до корма скотины, как это давно считалось в России.
А всё потому, что:

Ещё в древнем Риме среди знати руккола пользовалась популярностью как афродизиак.
Королева Англии не сядет за стол, если там нет её любимой рукколы.

А уж сколько у этой довольно красивой и неприхотливой зелени, с низким содержанием калорий и богатой клетчаткой  полезных свойств: 

1. Антибактериальна;
2. Антиокислительна;
3. Борется с раковыми клетками;
4. Даёт сытость во время диет и разгрузочных дней;
5. Используется при кожных заболеваниях;
6. Мочегонна;
7. Не способствует ожирению;
8. Оказывает укрепляющее действие на стенки сосудов;
9. Повышает иммунитет;
10. Повышает способность организма бороться со стрессами;
11. Показана при язве желудка;
12. Снижает последствия  сахарного диабета;
13. Способствует повышению гемоглобина;
14. Стимулирует работу желудочно-кишечного тракта;
15. Сохраняет работоспособность и бодрость духа;
16. Тонизирует;
17. Укрепляет нервную систему;
18. Улучшат обменные процессы;
19. Юффективна при поражении стенок желудка.

В косметологии:

• сок средство в борьбе с веснушками и мозолями;
• придает блеск волосам;
• молодит кожу;
• укрепляет ногти;
• увлажняющая маска:

2 столовых ложки измельченной руколы,
2 ложки мягкого творога и сметаны перемешать до состояния кашицы,
нанести на лицо на 15 минут,
смыть отваром петрушки.

Отбеливающая маска:

2 столовых ложки пюре из руколы;
2 столовых ложки соком лимона,
смыть водой комнатной температуры.

И всё это благодаря составу рукколы:

• витаминамы А, В, С, Е, К,
• белки,
• клетчатка,
• кальций,
• марганц,
• магний,
• углеводы,
•  фосфор.

И всего 25 килокалорий в 100 г салата.
Вот и выходит, что без этой травы и не «туды» и не «сюды» ...
Поэтому этот,  укрепляющий здоровье продукт мы  употребляем  в неограниченных количествах круглый год.

В начале 90-ых, вместе с  невиданными ранее семью видами червячишек, удалось купить рукколу семенами и привезти аж из Германии — до того нами неведанной
Посев рукколы  осуществили на самом солнечном месте в теплице и она нас достойно  отблагодарила за такую заботу.
За четверть века руккола настолько у нас прижилась, что самостоятельно распространилась из теплицы на всю территорию смешанного сад-огорода и теперь только следим, чтобы она не забила плантации садовой земляники.
Эту зиму с 35-градусными морозами, как обычно эта травка успешно пережила под стеклянной крышей теплицы.

Руккола полита и укрыта

Методы культивирования и качество :

Купить рукколу в нашем городе можно от частной кампании Мир зелени «Ortomad», которая выращивает всевозможную зелень на площади 100 га., минимально используют фитопрепараты, при этом оказывают низкий уровень воздействия окружающей среде.
А теперь прикинем сколько мы имели ежегодный потенциальный доход, если в сутки каждый съедал минимум 100 гр. этого наиполезнейшего салата.
Купить рукколу у нас почти в любом магазине можно круглый год, но всего 100 гр. — это аж от 1,09 до 1,2 евро.

Руккола цена

То есть стоимость 1 кг. рукколы — 12 евро.
Значит если за год кто-то пожелает приобрести 36, 5 килограммов руколы в самом дешёвом магазине, то это обойдётся в 438 «евриков».
На двоих это 876, а если  прибавить всё лето с двумя внуками 90 дней х 2  = 180 х 100 = 18 кг х 12 = 216 евро .
Итого минимум 1092 евро каждый год.
Умножаем на 25 лет ушедших на выращивание рукколы — вот Вам и приличный новенький автомобиль за 27 000 евро — из одной-лишь травы 
Но дело совсем не в «еврах» и не в новых «тачках», а в здоровье полученном от рукколо-диеты.
Мы не отказываем себе в рукколе круглый год зимой из морозилки, а в в другое время года  щиплем и пожёвываем руколу почти, как козы непрерывно от «теплатцати» до «холоднатцати» — с ранней весны в теплице и до морозов в саде-огороде.
На столе всегда наша садовая руккола даже с ягодами и с картошкой, а уж к мясу и рыбе непременно.

Купить рукколу в Хаапсалу можно круглый год почти в любом магазине.

Не знаю сколько в покупной рукколе химикатов, но вкус у неё никакой  — потому, как листики молодые и с нитратными черешками.
А купил  итальянскую «rukola» — только чтобы продемонстрировать, что и почём у нас продают.

Руккола лесная

Вот только с опаской кушаю всего 100 гр. этой руколы за целых целых 3-4 дня, чтобы пшённая каша успевала выводиться из организма всю химию  заложенную в заграничной руколе.
Встречал рекомендации, что нужно употреблять только молодые листья  да и продают только молодые.
Мы же едим, замораживаем и сушим – ещё не начавшие желтеть, но вызревшие большие листья без черешков – вот они-то как раз имеют настоящий ореховый привкус и почти не горчат, как молодые.

Друзья блогеры, даже если у Вас пока нет возможности и желания заняться вермикультивированием практически – Вы можете оказать неоценимую помощь в продвижении темы экологического спасения планеты от мусора с помощью «Ангелов Земли» – для этого всего-то нужно покликать по кнопкам социальных сетей.

Здоровья Вам и благополучия! С уважением, Виктор Дулин.

P.S. Кому интересны мои почти ежедневные велопрогулки на «Вее Вярк»,  со многими видео и количеством спасённых мигрантов – прошу смотреть таблицу внизу этой странички.

На ГЛАВНУЮ